Sabores do momento

Geleias caseiras são sempre bem-vindas e excelentes opções para aproveitarmos ao máximo as frutas do momento. Ficam deliciosas e, claro, livres de espessantes, edulcorantes, acidulantes, antioxidantes e conservantes!

Receitas de geleias existem às dezenas em ótimos blogs de culinária, mas encontrei este caprichado e estimulante vídeo, onde a chef Tanea Romão ensina a preparar combinações diferenciadas que achei muito interessantes: morango com pimenta e laranja com maracujá.

GELEIA DE MORANGO COM PIMENTA

 Ingredientes:

 - 2 caixas de morangos lavados e sem cabo

- 8 colheres de sopa de açúcar cristal

- ½ limão espremido

- ½ pimenta dedo-de-moça lavada e picada (manter as sementes)

Modo de fazer:

 Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até o caldo ficar com uma textura  grossa.

Dica: para saber se a textura está correta, é só passar o dedo nas costas da colher. Deverá formar um risco seco. Deixe esfriar antes de consumir. Guarde na geladeira.

GELEIA DE LARANJA COM MARACUJÁ

 Ingredientes:

- 5 laranjas-peras descascadas, sem a pele branca e cortadas em pedaços pequenos

- 2 maracujás maduros

- 12 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de fazer:

 Misture as laranjas picadas às polpas dos maracujás com as sementes. Acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao fogo brando, mexendo sempre. A textura deve ser a mesma da geleia de morango. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Como bônus, a preciosa dica de como higienizar corretamente os potes com geleia para armazenamento.

Adorei!

 

 

 

Fonte da imagem: Google

 

Por Aline Andra